Dieses zeremonielle Matcha wird aus erstklassigen Hochland-Oolong-Teesorten hergestellt und wächst etwa 21 Tage lang im Schatten des kühlen, nebligen vulkanischen Hochlands Vietnams. Die Blätter werden anschließend gedämpft, zu Tencha veredelt und auf Granitsteinen zu einem leuchtend grünen Pulver vermahlen.
Das Ergebnis ist eine cremige Umami-Note, natürliche Süße und die unverwechselbare Tiefe von Hochland-Oolong – veredelt für die traditionelle Zubereitung und ausdrucksstark in Milch.
Warum dieser Matcha
Sanft, lebendig und natürlich süß, mit cremigem Umami und einem klaren Abgang wie aus dem Hochland. Er lässt sich leicht für Usucha oder Koicha aufschlagen und bleibt auch in Milch ausdrucksstark, ganz ohne herbe Bitterkeit.
Natürliches Koffein kombiniert mit L-Theanin für ein sanftes, ausgeglichenes Ritual.
Vom Feld in die Tasse
- Handgepflückt
- Die oberste Knospe und zwei zarte Blätter.
- Im Schatten gewachsen
- Etwa 21 Tage für Süße, Fülle und leuchtende Farbe.
- Steinvermahlen
- Auf Granitsteinen zu einem seidigen, ultrafeinen Pulver gemahlen.
- Vietnamesische Bio-Zertifizierung
- Zertifiziert nach den TCVN 11041 Bio-Landwirtschaftsstandards Vietnams.
- Unabhängig geprüft
- Von einem unabhängigen Labor auf Pestizide, Schwermetalle und Aflatoxine geprüft.
