Eine neue Ausdrucksform von Matcha
Was ist Oolong-Matcha?
Oolong-Matcha wird mit den gleichen Grundtechniken wie herkömmlicher Matcha hergestellt: Beschattung, Dämpfen, Trocknen und ultrafeines Vermahlen.
Der Unterschied liegt im Blatt. Anstelle der traditionellen Grüntee-Matcha-Sorten verwenden wir erstklassige Oolong-Sorten, die für ihre Cremigkeit, blumige Aromen und Weichheit geschätzt werden.
Das Ergebnis ist ein Matcha, der sanft, cremig und weniger bitter ist und ein abgerundeteres, aromatischeres Profil aufweist.
Erfahren Sie mehr unter Vietnamesischer Matcha: Wie Premium-Oolong-Sorten einen neuen Matcha-Stil definieren .
Was macht Ceremonial-Grade so besonders?
Unser zeremonieller Oolong-Matcha und der zeremonielle Jasmin-Oolong-Matcha werden etwa 21 Tage lang im Schatten angebaut und aus der obersten Knospe und den zwei jüngsten Blättern gewonnen.
Dieser sorgfältige Anbau sorgt für eine größere natürliche Süße, cremigen Umami-Geschmack, eine lebendige Farbe und einen außergewöhnlich weichen Abgang.
Wie bei traditionellem Matcha wird das gesamte Blatt konsumiert, was bei jedem Schluck natürlich vorkommende Catechine, Aminosäuren und Antioxidantien liefert.
Wie schmeckt Oolong-Matcha?
Oolong-Matcha schmeckt sanft und cremig, mit zarten blumigen Noten, einer leichten Nussigkeit und natürlicher Süße.
Im Vergleich zu herkömmlichem grünen Matcha ist er im Allgemeinen weniger grasig, weniger bitter und aromatischer.
Enthält Oolong-Matcha Koffein?
Ja. Der Koffeingehalt variiert je nach Sorte pro 3-Gramm-Portion (ca. 1½ Teelöffel):
- Zeremonieller & Jasmin Oolong-Matcha Ca. 90 mg
- Kulinarischer Oolong-Matcha Ca. 45–60 mg
- Oolong Hōjicha Ca. 25–30 mg
- Schwarzer Kaffee (zum Vergleich) Ca. 95 mg pro 240-ml-Tasse
Oolong-Matcha enthält zudem von Natur aus L-Theanin. Viele Menschen beschreiben die Kombination aus Koffein und L-Theanin als ein sanfteres und fokussierteres Erlebnis als Kaffee.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile?
Da das gesamte Blatt konsumiert wird, enthält Oolong-Matcha natürlich vorkommende Antioxidantien, Catechine, Polyphenole und Aminosäuren.
Als Teil eines ausgewogenen Lebensstils kann er eine ruhige, anhaltende Energie, fokussierte Aufmerksamkeit und die Aufnahme von Antioxidantien unterstützen.
Erfahren Sie mehr unter 11 wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile von Matcha .
Benötige ich spezielles Zubehör?
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Bambusbesen
Ein Bambusbesen, oder Chasen, sorgt für den besten Schaum, ist aber optional. Ein handbetriebener Milchaufschäumer, Mixer oder ein verschlossenes Glas funktionieren ebenfalls.
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Sieb
Ein Sieb löst feine Klumpen, die bei der Lagerung entstehen können, und hilft dabei, das Pulver gleichmäßig zu vermischen und einen feineren Schaum zu erzeugen.
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Matcha-Schale
Eine Chawan erleichtert das Aufschlagen, aber jede Schale oder Tasse mit weiter Öffnung eignet sich ebenfalls gut.
